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Réflexions et Gourmandises

Sablés aux éclats de pistache

10 Janvier 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Biscuits

Sablés aux éclats de pistache

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits sablés aux éclats de pistache. J’ai trouvé la recette de base sur ce blog : http://lapetitecuisined-isa.over-blog.fr/article-sables-comme-a-vienne-99666079.html et je les ai modifiés un petit peu.

Ingrédients pour une quarantaine de sablés :

  • 185 gr de beurre
  • 65 gr de beurre demisel
  • 70 gr de pistaches torréfiées
  • 100 gr de sucre glace
  • 250 gr de farine de froment
  • 1 blanc d’œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Mélangez les beurres et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez petit à petit la farine, sans cesser de mélanger puis incorporez le blanc d’œuf et les pistaches. Continuez à tourner dans la pâte avec une fourchette afin que le mélange soit parfaitement homogène. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, soit vous faites de petits tas de pâte que vous aplatissez avec le dos d’une cuillère, soit vous pochez des traits de pâte avec une poche à douille cannelée. Faites cuire une dizaine de minutes afin qu’ils colorent. Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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