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Réflexions et Gourmandises

Articles avec #fast food tag

Pizza tomate/chèvre/bacon

4 Juillet 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Pizza tomate/chèvre/bacon

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une autre idée pour garnir une pizza. J’ai beaucoup aimé cette garniture imaginée avec les fonds de frigo. Je préfère également une base de crème à une base de sauce tomate, plus agressive pour l’estomac. Et vous quelle est votre préférence ?

Ingrédients pour une pizza :

  • 1 pâte à pizza (maison ou non)
  • 15 cl de crème épaisse
  • 2 tomates
  • 100 gr de buche de chèvre
  • 100 gr d’allumettes de bacon
  • 100 gr de gruyère (ou plus si vous préférez)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte à pizza selon la forme que vous désirez et repliez légèrement les bords afin de former la croute. Recouvrez la pâte de crème épaisse.

Coupez les tomates et la buche de chèvre en rondelles et répartissez-les sur la pizza. Parsemez les allumettes de bacon par-dessus et recouvrez le tout de gruyère.

Enfournez 15-20 minutes à 180°C.

Surveillez bien la cuisson, chaque four étant différent.

Bon appétit !

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Pizza saumon et câpres

27 Juin 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Index, #Fast food

Pizza saumon et câpres

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite idée pour garnir vos pizzas maison. J’ai toujours trouvé que c’était plus agréable de garnir soi-même sa pizza. Et vous, qu’est ce que vous préférez ? Pizza maison ou pizza toute prête ?

Ingrédients pour une pizza :

  • 1 pâte à pizza (maison ou non)
  • 150 gr de saumon fumé
  • 15 cl de crème épaisse
  • Une trentaine de câpres
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 100 gr de gruyère râpé (ou plus selon vos préférences)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte à pizza, selon la forme que vous désirez, repliez légèrement les bords et répartissez la crème fraiche par-dessus. Ajoutez le saumon fumé et parsemez un peu de jus de citron. Ajoutez les câpres un peu partout sur la pizza et recouvrez le tout de gruyère râpé.

Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.

Pensez bien à surveiller la cuisson car chaque four est différent.

Bon appétit !

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Croque cheddar, jambon cru et poivron

20 Juin 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food, #Sandwich

Croque cheddar, jambon cru et poivron

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle variante du croque monsieur que j’ai totalement adoré. J’avais envie de varier un peu le fromage et la charcuterie du traditionnel croque et comme j’avais un poivron jaune, j’ai décidé d’ajouter des légumes. C’est très agréable pour un repas rapide.

Ingrédients pour un croque :

  • Deux tranches de cheddar
  • Deux tranches de jambon cru de la forêt noire
  • ½ poivron jaune
  • 2 tranches de pain de mie complet

Préparation :

Coupez le demi-poivron en petits dés et faites le cuire 2 minutes au micro-ondes (900W).

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, posez une tranche de pain de mie, une tranche de cheddar, le jambon cru puis les dés de poivrons, l’autre tranche de cheddar et recouvrez de la deuxième tranche de pain de mie.

Enfournez à 180° dans un four préchauffé environ 8-10 minutes.

Pensez à bien surveiller car chaque four est différent et une fois que le pain de mie commence à dorer, ça va très vite avant qu’il ne brule !

Bon appétit !

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Wrap au chili sin carne

3 Juin 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Wrap au chili sin carne

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de wrap qui change un peu. J’ai trouvé l’idée de base sur ce blog à la recette tortillas aux haricots rouges et au riz :  http://julieregimeww.overblog.com/repas-du-14/09

Cependant, comme il me restait beaucoup de boites de conserve, j’ai plutôt décidé de me lancer dans un wrap au chili sin carne.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 8 tortillas de blé
  • 300 gr de riz thaï cru
  • 400 gr de tomates pelées et coupées en cube
  • 250 gr de haricots rouges
  • 350 gr de champignons de paris
  • 150 gr de mais
  • 1 bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
  • ½ cuillère à café de chili
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Dans une casserole, faites cuire le riz thaï en suivant les indications du paquet. Égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Ajoutez ensuite tous les ingrédients à l’exception des tortillas et laissez cuire à feu moyen une quinzaine de minutes.

Au moment de servir, mettez chaque portion au centre des tortillas de blé, et fermez les.

C’est très bon avec une petite salade vinaigrée !

Bon appétit !

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Burger avocat/crevette aux épices cajuns

1 Avril 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Burger avocat/crevette aux épices cajuns

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de burger qui change de l’ordinaire. Par contre, je vous préviens, ce n’est absolument pas diététique ! Je me suis inspirée de cette recette : https://www.ricardocuisine.com/recettes/4663-hamburger-de-crevettes-cajuns mais, comme souvent, je n’ai absolument pas suivi la recette, surtout qu’elle contient des éléments qui ne sont actuellement pas de saison. Pour les buns, je vous laisse la recette que j’ai utilisé car je n’ai rien changé : http://parisdansmacuisine.com/article-buns-ou-la-recette-parfaite-du-pain-a-burger-79793434.html ils étaient vraiment d’une texture super mais par contre je diminuerai la levure la prochaine fois, j’ai trouvé l’odeur et le gout un peu trop prononcés (mon conjoint n'a cependant pas senti le gout de la levure, donc c'est vraiment une histoire de goût...)

Pour 4 burgers :

  • 4 buns
  • 2 avocats
  • 150 gr de crevettes décortiquées
  • 3 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d’épices cajun
  • 1 pointe de couteau de pilipili
  • 4 poignées de roquette

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la ciboulette, les épices à cajun et le pili-pili.

Dans un autre plat, retirez la peau et le noyau des avocats puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y une cuillère à soupe du mélange de mayonnaise et mélangez énergiquement.

Ajoutez le reste de la mayonnaise aux crevettes et mélangez bien pour les enrober.

Coupez vos buns et mettez-y une bonne couche de purée d’avocat. Disposez vos crevettes par-dessus et finissez par une poignée de mâche.

Bon appétit !

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Pizztortilla saumonée

25 Mars 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Pizztortilla saumonée

Bonjour à tous,

Voici la centième recette de ce blog. Je suis très contente d'être toujours là et d'avoir encore plein de recettes et d'idées à partager avec vous. Je vais essayer bientôt d'inaugurer d'autres types d'articles comme j'en avais parlé dans la présentation du blog, tout en conservant la publication de recettes les mardi et samedi.

Aujourd’hui, je vous propose une autre pizztortilla que j’ai réalisé le lendemain de la première comme il me restait des tortillas et qu’elles ont tendance à sécher assez vite. Je suis partie de la même recette, à savoir toujours celle-ci : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/09/29/32696961.html et j’ai totalement modifié les choses.

Ingrédients pour une :

  • 1 tortilla de blé
  • 90 gr de pommes de terre
  • ½ cuillère à café d’aneth
  • 50 gr de saumon fumé
  • 40 gr de Saint-Félicien
  • 10 gr de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de crème 5%
  • Quelques goutes de jus de citron
  • Une poignée de mâche

Préparation :

Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé et déposez-y la tortilla de blé.

Mélangez la crème et l’aneth puis étalez la préparation sur la tortilla.

Pelez les pommes de terre et cuisez les au micro-onde 4 minutes (ou récupérez des restes de pommes de terre de la veille). Coupez les en rondelles et disposez les sur la tortilla.

Coupez le saumon fumé en morceau et répartissez le sur la tortilla, puis arrosez avec quelques gouttes de jus de citron.

Ajoutez des morceaux de Saint-Félicien et recouvrez d’un peu de parmesan.

Enfournez une dizaine de minutes à 180°.

Pensez à bien surveiller, une fois que la tortilla commence à prendre des couleurs ça va très vite !

Ajoutez la poignée de mâche.

Bon appétit !

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Pizztortilla avec un air du Dauphiné

21 Mars 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Pizztortilla avec un air du Dauphiné

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite pizztortilla bien nourrissante sans être pour autant trop trop calorique. C’est une des raisons pour lesquelles j’aime substituer la pâte à pizza traditionnelle par une tortilla de blé ou de mais. Je me suis inspirée de cette recette : http://gwladyscooking.canalblog.com/archives/2015/09/29/32696961.html et j’ai notamment remplacé le Munster par du Saint-Félicien, un fromage du Dauphiné, d’où le nom que j’ai donné à cette pizztortilla.

Ingrédients pour une :

  • 1 tortilla de blé
  • 100 gr de pommes de terre
  • 1 tranche de jambon de Bayonne
  • ½ poire conférence
  • 40 gr de Saint-Félicien
  • 10 gr de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de crème 5%
  • 1 petite cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Préparation :

Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé et déposez-y la tortilla de blé.

Mélangez la crème et la moutarde puis étalez-la sur la tortilla.

Pelez les pommes de terre et cuisez les au micro-onde 4 minutes (ou récupérez des restes de pommes de terre de la veille). Coupez-les en rondelles et disposez les sur la tortilla.

Pelez et coupez en petits morceaux une poire puis ajoutez la sur la préparation, ainsi que le jambon coupé en morceaux.

Ajoutez des morceaux de Saint-Félicien et recouvrez d’un peu de parmesan.

Enfournez une dizaine de minutes à 180°.

Pensez à bien surveiller, une fois que la tortilla commence à prendre des couleurs ça va très vite !   

Bon appétit ! 

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Bagels à la tartinade de thon paprika

13 Décembre 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Bagels à la tartinade de thon paprika

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à emporter partout et réalisable très rapidement. C’est idéal pour un midi ou on est pressé ou un soir ou on mange sur le pouce. J’ai tiré l’idée de base ici : http://www.dineandmove.fr/bagel-de-thon-au-curry.html et j’ai modifié l’assaisonnement pour quelque chose approchant plus d’une tartinade de thon au paprika.

Ingrédients pour 1 bagels :

  • 1 bagels
  • 45 gr de thon
  • 2 petits cornichons aigre doux ou la moitié d’un gros
  • 15 gr de mayonnaise allégée
  • ½ cuillère à café de moutarde douce
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Ciboulette

Préparation :

Coupez les cornichons en petits dés et émiettez le thon. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Etalez la tartinade sur le bagels coupé en deux.

Vous pouvez, bien entendu, ajouter des crudités ou servir avec une petite salade.

Bon appétit !

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Croques à l'écrasé de potimarron et jambon

15 Novembre 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Croques à l'écrasé de potimarron et jambon

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite invention personnelle. Suite à un problème avec l’eau courante, je ne pouvais pas préparer le repas que j’avais prévu. Du coup, comme j’avais un reste de dés de potimarron cuits, j’ai décidé d’en faire un croque.

Le résultat était très gourmand et nous avons beaucoup aimé. J'ai fais deux croques mais avec la quantité de potimarron on aurait pu largement en faire un troisième.

Pour deux croques :

  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 300 gr de potimarron cuit
  • 60 gr de fromage frais nature allégé
  • 100 gr de jambon fumé (je l’ai acheté déjà râpé pour ma part)
  • 20 gr de gruyère
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C et mettez un papier sulfurisé sur votre grille de four.

Ecrasez le potimarron et ajoutez-y le fromage frais, le jambon, la ciboulette et les épices. Mélangez tout énergiquement.

Etalez la préparation sur deux tranches de pain de mie, parsemez avec le gruyère et recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes.

Enfournez sur la grille une dizaine de minutes en surveillant afin que le pain de noircisse pas.

Bon appétit.

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Croques saumon et fromage frais aux herbes

12 Novembre 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Croques saumon et fromage frais aux herbes

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une variante du croque-monsieur. Je suis partie de cette recette : http://killeusedekilos.canalblog.com/archives/2013/09/06/27966144.html et j’ai opté pour du saumon et un autre fromage. C’était vraiment très agréable et les faire au four est très pratique, beaucoup moins de nettoyage que si c’était dans un appareil.

Ingrédients pour 2 croques :

  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 60 gr de fromage frais nature (light pour moi)
  • 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café d’estragon
  • 1 cuillère à café de ciboulette

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Sur une grille, poser un papier sulfurisé. Sur deux tranches de pain, étalez le fromage nature. Sur les deux autres, étalez la moutarde à l’ancienne.

Parsemez les épices et les herbes sur les tranches tartinées de fromages puis posez les tranches de saumon par-dessus. Refermez le croque en posant la tranche de pain à la moutarde  à l’ancienne sur celle au saumon.

Coupez-les en deux en diagonale et posez-les sur la grille.

Enfournez une dizaine de minutes en surveillant. C’est prêt quand le pain de mie dore.

Bon appétit.

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