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Réflexions et Gourmandises

Plat de côte mariné

15 Juin 2021 , Rédigé par Méla Publié dans #Viandes et volailles, #Recettes

Plat de côte mariné

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de plat de côte mariné. Pour la marinade je me suis inspirée de cette recette https://www.marmiton.org/recettes/recette_travers-de-porc-grilles-a-la-sauce-barbecue_22192.aspx et j’ai un peu modifié la marinade.

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 600 gr de plat de côtes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de thym
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

Dans un bol, mélangez la moutarde, le ketchup, le miel, le vinaigre, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

Posez votre plat de côte dans un plat allant au four et avec le dos d’une cuillère, badigeonnez-le avec la sauce.

Laissez reposer deux heures au réfrigérateur.

Au bout des deux heures, sortez la viande le temps que le four préchauffe à 150°C.

Enfournez pour 1h. Au bout d’une heure, surveillez la cuisson pour voir si il faudra rajouter une demie heure ou pas. Durant la cuisson, à l’aide d’une cuillère, arrosez le plat de côte avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes.

Bon appétit !

 

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sotis 16/06/2021 13:21

elle est top ta marinade!!! bisous

Méla 16/06/2021 14:35

Merci beaucoup, ça me fait plaisir de te voir toujours au rendez-vous malgré ma longue absence ! bisous