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Réflexions et Gourmandises

Gratin de pommes de terre

6 Mai 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Plats à base de pommes de terre, #Recettes familiales

Gratin de pommes de terre

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une version du gratin de pommes de terre que je tiens de ma maman. J’ai juste changé un petit détail, elle utilise de l’ail frais qu’elle fait infuser dans la crème et moi j’ai étalé de l’huile d’olive à l’ail dans le plat.

Pour deux gratins :

  • 400 gr de pommes de terre (poids après épluchage)
  • 200 ml de crème 30%
  • 100 ml de lait entier
  • 60 gr de gruyère
  • Huile à l’ail
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Mélangez la crème, le lait et les épices.

Dans deux ramequins, mettez un peu d’huile à l’ail et étalez-la avec un pinceau en silicone.

Successivement, mettez une couche de pomme de terre, une couche de crème et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Saupoudrez avec le gruyère et enfournez 1 heure à 160 degrés.

Attention, je ne préchauffe pas mon four et la cuisson dépend de chaque four, donc pensez à surveiller et à planter la pointe d’un couteau pour vérifier que les pommes de terre sont cuites.

Bon appétit !

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