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Réflexions et Gourmandises

Soupe de carotte à la moutarde à l'ancienne

28 Mars 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Soupes et veloutés

Soupe de carotte à la moutarde à l'ancienne

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de soupe. Je suis partie de la recette de soupe à la carotte proposée sur ce blog : http://www.quelque-part-en-normandie.com/article-saint-valentin-repas-99363945.html mais comme je suis arrivée au bout de mon pot de curry, j’ai du improviser et donc changer complètement la recette. Je mange souvent une soupe le soir avec un peu de pain car c’est plus léger qu’un gros repas.

Ingrédients pour 5 bols de soupe :

  • 700 gr de carotte
  • 2 L d’eau
  • 1 bouillon de bœuf
  • Sel
  • Poivre
  • 5 cuillères à soupe bombées de moutarde à l’ancienne

Préparation :

Pelez et coupez les carottes en petits morceaux. Mettez-la dans une casserole et recouvrez de deux litres d’eau. Ajoutez un bouillon de bœuf et laissez cuire à feu fort une trentaine de minutes.

Une fois que les carottes sont cuites, et que vous pouvez y enfoncer facilement les dents d’une fourchette, ajoutez le sel et le poivre.

Mixez avec un mixer plongeant jusqu’à avoir une soupe lisse et homogène.

Répartissez la soupe dans des bols et dans chaque bol ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.

Bon appétit !

 

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