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Réflexions et Gourmandises

Burger avocat/crevette aux épices cajuns

1 Avril 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Fast food

Burger avocat/crevette aux épices cajuns

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de burger qui change de l’ordinaire. Par contre, je vous préviens, ce n’est absolument pas diététique ! Je me suis inspirée de cette recette : https://www.ricardocuisine.com/recettes/4663-hamburger-de-crevettes-cajuns mais, comme souvent, je n’ai absolument pas suivi la recette, surtout qu’elle contient des éléments qui ne sont actuellement pas de saison. Pour les buns, je vous laisse la recette que j’ai utilisé car je n’ai rien changé : http://parisdansmacuisine.com/article-buns-ou-la-recette-parfaite-du-pain-a-burger-79793434.html ils étaient vraiment d’une texture super mais par contre je diminuerai la levure la prochaine fois, j’ai trouvé l’odeur et le gout un peu trop prononcés (mon conjoint n'a cependant pas senti le gout de la levure, donc c'est vraiment une histoire de goût...)

Pour 4 burgers :

  • 4 buns
  • 2 avocats
  • 150 gr de crevettes décortiquées
  • 3 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d’épices cajun
  • 1 pointe de couteau de pilipili
  • 4 poignées de roquette

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la ciboulette, les épices à cajun et le pili-pili.

Dans un autre plat, retirez la peau et le noyau des avocats puis réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y une cuillère à soupe du mélange de mayonnaise et mélangez énergiquement.

Ajoutez le reste de la mayonnaise aux crevettes et mélangez bien pour les enrober.

Coupez vos buns et mettez-y une bonne couche de purée d’avocat. Disposez vos crevettes par-dessus et finissez par une poignée de mâche.

Bon appétit !

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