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Réflexions et Gourmandises

Tarte mexicaine

18 Février 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Cakes-Tartes-Quiches salés

Tarte mexicaine

Bonjour à tous,

Le blog a déjà un an, ça me fait tout drôle !

Aujourd’hui, je vous propose une petite tarte salée pleine de saveurs. J’ai trouvé l’idée de base ici : http://ma-cuisiniere-bien-aimee.over-blog.com/2015/12/tarte-mexicaine-7pp.html et j’ai changés quelques petites choses. La prochaine fois, je les ferai sous forme de tartelettes parce que le service était un peu délicat sous cette forme ci.

Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre :

  • 350 gr de steak haché 5%
  • 1 pâte feuilletée
  • 400 gr de tomates concassées
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 1 petite boite de mais ( 140gr égoutté)
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 100 gr de cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de mélange mexicain
  • 2 cuillères à café bombées de cumin
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 cuillère à café de thym
  • Huile pimentée
  • 1 pincée de chili
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Faites revenir la viande dans une casserole avec de l’huile pimentée. Ajoutez une bonne cuillère à café de cumin.

Dans un saladier, mélangez les tomates concassées, le concentré de tomate, le mais, les haricots rouges, les épices et les herbes. Ajoutez la viande cuite.

Etalez une pâte feuilletée dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé. Versez la préparation sur la pâte et recouvrez de cheddar.

Enfournez une demi-heure au four à 180°.

Attention, ce temps de cuisson est valable pour mon four, n’oubliez pas de surveiller la cuisson.

Bon appétit !

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