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Réflexions et Gourmandises

Soupe veloutée au chou-fleur

14 Février 2017 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Soupes et veloutés

Soupe veloutée au chou-fleur

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe pleine de saveurs pour se réchauffer. J’ai trouvé la recette de base ici : http://stellla.over-blog.com/2014/11/creme-de-chou-fleur.html et je l’ai épicée à ma façon.

Pour une grosse casserole de soupe (environ 5-6 bols)

  • 900 gr de choufleur (après nettoyage)
  • 1,5 L d’eau
  • 1 bouillon de poulet (bio pour moi)
  • 4 portions de fromage fondu nature
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d’Espelette
  • 2 grosses cuillères à café de Garam Massala

Préparation :

Nettoyez et coupez les bouquets de chou fleur. Déposez les bouquets dans une casserole et recouvrez-les avec l’eau. Ajoutez le bouillon. Laissez cuire 20 à 30 minutes, le temps que le chou-fleur s’écrase facilement sous la fourchette. Ajoutez les fromages et les épices puis mixez la soupe.

Bon appétit !

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julie 14/02/2017 15:03

la recette est tres simple , j'aime trop