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Réflexions et Gourmandises

Tomates froides farcies

27 Août 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Plats à base de pommes de terre, #Salades composées

Tomates froides farcies

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose un repas froid afin de supporter les fortes chaleurs de ces derniers jours. La recette est toute simple. Je me suis inspirée de cette recette de Doro, dont le blog est décidément une mine d’or : http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/tomates-farcies-aux-oeufs-et-au-chevre/ mais j’ai rajouté quelques ingrédients et je n’ai pas cuit les tomates parce que je voulais quelque chose de froid et de frais.

Ingrédients pour une personne :

  • 2 tomates
  • 1 tranche de jambon
  • 150 gr de pommes de terre (déjà cuites)
  • 1 œuf dur
  • 1 cornichon
  • 40 gr de chèvre frais
  • Poivre
  • Ciboulette
  • 1 cuillère à café de moutarde douce

Préparation :

Coupez le dessus des tomates et évidez-les.

Coupez en dés le jambon, les pommes de terre, l’œuf, les cornichons et mettez les dans un récipient. Ajoutez y le chèvre, la moutarde douce, la ciboulette et le poivre. Mélangez.

Avec une partie du mélange, remplissez les tomates et servez le reste à côté.

Bon appétit !

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