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Réflexions et Gourmandises

Crème au chocolat et citron vert

16 Août 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Desserts, #Mousses et crèmes

Crème au chocolat et citron vert

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une petite crème pleine de goût que j’ai découverte sur ce blog : http://green-cook.blogspot.lu/2015/02/petits-pots-de-creme-au-chocolat.html j’ai choisi de l’aromatiser au citron vert pour lui donner une petite touche acidulée sans toutefois casser la douceur du chocolat. Ca se mange sans fin…

Ingrédient pour 6 verrines :

  • 120 gr de chocolat 60%
  • ½ L de lait écrémé
  • 80 gr de sucre roux
  • 2 Œufs
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • Le zeste d’un citron vert

Préparation :

Dans un verre, mélangez 100 ml de lait avec la maïzena. Réservez.

Coupez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre dans les 400 ml de lait restant, tout en remuant pour éviter que le lait n’accroche.

Dans un récipient, battez les œufs et ajoutez-y le sucre et le zeste de citron. Mélangez énergiquement jusqu’à avoir une préparation homogène.

Une fois le chocolat fondu, retirez la casserole du feu et versez-y votre préparation aux œufs sans cesser de remuer. Ajoutez le verre de lait. Remettez chauffer a feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que cela prenne une belle consistance épaisse de crème. Retirez du feu et répartissez dans des verrines.

Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur au moins 4-5 heures.

Bon appétit

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