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Réflexions et Gourmandises

Quiche sans pâte poivron, jambon et ciboulette

17 Juin 2016 , Rédigé par Méla Publié dans #Recettes, #Cakes-Tartes-Quiches salés

Quiche sans pâte poivron, jambon et ciboulette

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, c’est une quiche que je vous propose. J’aime beaucoup ce type de plat parce qu’au final c’est toujours un peu laisser libre cours à son imagination et aussi à ce qu’on a en réserve dans les placards ! Je suis partie de cette recette : http://www.chezvanda.com/2014/12/quiche-lorraine-sans-pate.html parce que j’aime assez les quiches sans pâtes, c’est moins calorique pour le repas du soir. Je ne cacherai pas non plus que j’aime beaucoup ce blog plein de recettes saines et légères. Je l’ai faite dans mon moule de 26 cm. Pour un moule plus petit, choisissez-le avec des bords hauts et surveillez la cuisson, car il faudra surement plus de temps pour que ce soit cuit à cœur.

Ingrédients pour un moule de 26 cm

  • 5 œufs
  • 200 gr d’allumettes de bacon
  • 80 gr de farine
  • 400 ml de lait écrémé
  • 30 gr de parmesan
  • 50 gr de gruyère
  • Un poivron rouge ou jaune
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à café de ciboulette

Préparation

Coupez le poivron en dés et faite le cuire cinq minutes au micro-ondes ou un peu plus à la poêle (dans ce cas là mettez un peu d’huile).

Battez les œufs avec la farine et les épices. Rajoutez le lait filet par filet tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Dans le cas où vous auriez quand même des grumeaux passez la préparation au mixer.

Rajoutez les allumettes de bacon, le gruyère et le poivron. Mélangez.

Versez la préparation dans votre moule où vous aurez préalablement mis une feuille de papier sulfurisée. Parsemez le parmesan par-dessus la préparation.

Enfournez à 180°, four froid comme d’habitude pour moi, et laissez cuire environ 40 minutes.

Bon appétit !

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